ノーログポリシーのVPNは入れておいて損はないだろうけど選定の際には要注意
そのプロバイダーがしっかり第三者機関からの審査を受けているかどうか確認が必要
過去にはノーログポリシーを謳っておきながら実は記録を残していて捜査機関に流したプロバイダーもある
審査を受けているからといって、過信するのも危ないとは思うけどね

あとそのプロバイダーの本拠地がある国のプライバシー法は厳重かどうかとかね
法律には詳しくないからどの国が良いかは明言出来ないけど
調べればある程度は出てくるけど有識者がいれば教えてほしいくらい