勘gae方
この魚は特定の魚ではなく、アユ．イワシ．
ニシン．イカナゴ．などの魚の稚魚の総称
(σ･･私)は東京で小さな店で偶々届いた所だったので直ぐに食べれましたが、一般的にはもうすぐ釜揚げにしますとの事でした。生で食べるのが
、中々かなわない稚魚達なので、それの生を丼にしたのが斬新なアイディアだったと思いました